Monnalisa Ristorante

Sauvignon Voglar

E’ l’antico nome della zona dove si trovano i vigneti, ad Egna una delle località sulla strada del vino. Il termine deriva dall’espressione dialettale trentina “fogolar” cioè focolare. All’origine erano tutti Schiava, un vitigno locale poi in seguito sono stati completamente sostituiti con il Sauvignon Blanc. Studi e ricerche su questa varietà hanno portato alla conclusione che posizione, altitudine e natura calcarea del terreno costituiscono favorevole premessa per la produzione di un ottimo vino bianco, dall’aroma penetrante che ne consente l’immediato riconoscimento fra i sentori tipici: uva spina, ortiche, muschio.